Gewürzmuffins

Zutaten

Für 12 Stück

• 500 g Mehl
• 160 g Zucker
• 2 EL brauner Zucker
• 4 Eier
• 200 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 40 g Kakaopulver
• 1½ TL Lebkuchengewürz
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• 40 g gehackte Mandeln
• 1 Prise Salz
• 3 Rippen dunkle Schokolade
• 2 EL weiße Schokoraspel

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Den braunen Zucker und die vier Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren.
2. Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Salz hinzufügen. Anschließend die Milch unterrühren.
3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen, sieben und nach und nach unter die Masse rühren.
4. Mandeln, Orangeat und Zitronat unterheben.
5. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig auf die Förmchen verteilen. Die Förmchen dabei etwa zu ¾ füllen.
6. Die Muffins im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
7. Die dunkle Schokolade schmelzen und die ausgekühlten Muffins damit dünn bestreichen. Mit weißen Schokoraspeln bestreuen.

Backzeit & Temperatur

Temperatur: 175 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 25 Minuten

Dekoration & Servieren

Die Muffins mit dunkler Schokolade bestreichen und mit weißen Schokoraspeln dekorieren. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.